Tegoroczna edycja konkursu odbyła się pod sentymentalnym hasłem „Wspomnienie z dzieciństwa”. Do rywalizacji stanęli młodzi adepci sztuki kulinarnej z 30 szkół z całej Polski, a także reprezentanci Czech i Słowacji. Zawodnicy mierzyli się w czterech kategoriach, ale to w sekcji „cukiernik” emocje sięgnęły zenitu.
Karolina Piekarz, uczennica 4. klasy technikum żywienia i usług gastronomicznych w Zespole Szkół nr 3 w Stalowej Woli, do finału szła jak burza. Pod czujnym okiem nauczycielki przedmiotów zawodowych, Anny Wołoszczak, dopracowała recepturę, która ostatecznie rzuciła jury na kolana.
Deser, który zachwycił mistrzów
Zadanie konkursowe wymagało od uczestników nie lada precyzji: musieli przygotować konfiturę z pomarańczy oraz autorską tartaletkę z wykorzystaniem czekolady, miodu i cytrusów.
Karolina postawiła na wyrafinowane połączenie smaków:
- Baza: Tartaletka z gęstym ganachem czekoladowym i kremowym curdem pomarańczowym.
- Dodatki: Świeże maliny i idealnie przypieczona beza włoska.
- Akcent: Konfitura pomarańczowa z aromatycznymi przyprawami korzennymi.
- Wykończenie: Orzeźwiający sos pomarańczowo-miętowy.
Kompozycja ta zyskała uznanie w oczach profesjonalnego jury, w skład którego weszli uznani w branży cukiernicy. Karolina stanęła na najwyższym stopniu podium, udowadniając, że w Stalowej Woli kształcą się kadry na światowym poziomie.
Nie tylko rywalizacja: Lekcja u mistrzyni
Po wyczerpujących zmaganiach na uczestników czekała nagroda w postaci inspirujących warsztatów. Młodzi cukiernicy mieli okazję podglądać przy pracy Małgorzatę Weber-Andrzejak, mistrzynię pracy z karmelem. Pokazy formowania kruchych, szklanych rzeźb z cukru były idealnym dopełnieniem konkursowych emocji.
Powód do dumy dla regionu
Sukces Karoliny to nie przypadek, ale efekt pasji i systematycznej pracy, która po raz kolejny zaowocowała prestiżowym tytułem. To także wielkie wyróżnienie dla opiekunki merytorycznej, Anny Wołoszczak, której wsparcie pozwoliło uczennicy w pełni rozwinąć skrzydła.
Stalowa Wola może być dumna – ma w swoich szeregach młodą mistrzynię, która potrafi zamienić proste składniki w dzieło sztuki godne najlepszych cukierni w Europie.
Komentarze (0)